Dikalsiumfosfaatin päätarkoitus

Kalsiumvetyfosfaattion epäorgaaninen aine, jonka kemiallinen kaava on CaHPO4. Se on valkoinen monokliininen kiteinen jauhe, hajuton ja mauton, liukenee helposti laimeaan kloorivetyhappoon, laimeaan typpihappoon, etikkahappoon, liukenee heikosti veteen (100°C, 0,025 %), liukenematon Etanolissa se esiintyy yleensä dihydraattina ( CaHPO4·2H2O). Sen dihydraatti on vakaa ilmassa. Kun se kuumennetaan 75 °C:seen, se menettää kidevettä ja muuttuu vedettömäksi. Korkeassa lämpötilassa siitä tulee pyrofosfaattia.
1. Käytetään vahvistajana (kalsiumlisäaineena) ja nostatusaineena, kotimaani mukaan sitä voidaan käyttää kekseihin, äidinmaidonkorvikkeena. Suurin käyttömäärä on 1,0 g/kg; sitä voidaan käyttää myös fermentoitujen nuudeleiden laadun parantamiseen tuotantotarpeiden mukaan. Käytä kohtuudella.
2. Elintarvikkeiden ja rehujen lisäaineina siipikarjan ja karjan rehun fosfori- ja kalsiumelementtien täydentämiseksi.
3. Elintarviketeollisuudessa sitä käytetään keksien ja maidonkorvikkeiden täyteaineena ja käyttömäärä on normaalin tuotantotarpeen mukainen. Sitä käytetään myös hiivaviljelyaineena leivän valmistuksessa. Sitä käytetään myös taikinanparannusaineena ja ravintolisänä. Sitä voidaan käyttää rehun lisäaineena täydentämään siipikarjan ja karjan rehun fosforia ja kalsiumia.
4. Käytetään siipikarjan apurehuna, se voi edistää rehun sulamista ja lisätä siipikarjan painoa lihantuotannon, maidontuotannon ja munatuotannon lisäämiseksi. Samalla se voi myös hoitaa karjan riisitautia, riisitautia, anemiaa jne.

5. Käytetään analyyttisinä reagensseina, muovistabilointiaineina, elintarvikkeiden ja rehujen lisäaineina ja myös lasiteollisuudessa.