Monomagnesiumfosfaatti, joka tunnetaan myös monoemäksisenä magnesiumfosfaattina tai magnesiumdivetyfosfaattina, on kemiallinen yhdiste, jonka molekyylikaava on Mg(H2PO4)2. Se on epäorgaaninen suola, joka koostuu magnesiumkationeista (Mg2+) ja divetyfosfaattianioneista (H2PO4-).
DICALCIUM Phosphat -turvallisuus on pakattu sisävuoraukseen polyetyleenimuovipussiin, takkisäkkiin tai kudottuihin pussiin, ja kukin pussi on 25kg tai 50kg.
Yhdistelmäfosfaatilla on tietty rooli, jota käytetään pääasiassa elintarvikelisäaineena, joka voi lisätä nuudeleiden sileyttä
Natriummetafosfaattia käytetään yleisesti nostatushappona leipomon hapatusaineissa, ja se reagoi bikarbonaatin kanssa muodostaen leipomoprosessissa tarvittavaa hiilidioksidikaasua. Eri fosfaateilla on erilaiset taikinan reaktionopeudet (ROR), ja fosfaatit voidaan kohtuudella valita odotetun leivontavaikutuksen mukaan (bulkkitilavuus, huokosrakenne, maku).
Erikoisfosfaatteja käytetään yleensä puhdistusaineissa vedenpehmennysaineina, mutta fosfaattipuhdistusaineita säännellään joillakin alueilla, koska levien nousu- ja laskusyklit voivat vaikuttaa fosfaattipäästöihin vesistössä.
Fosfaatti on elintarviketeollisuudessa laajalti käytetty elintarvikelisäaine. Elintarvikekäytön lisäksi sitä käytetään myös maataloudessa ja kemianteollisuudessa. Fosfaatin toiminta ja käyttö selitetään yksityiskohtaisesti alla.